工作原理：

自然界絕大多數的物質分子可吸收紅外光，利用光譜能量的吸收與轉換可進行物質內部成分的定性分析和定量計算：

當某特定波長的單色光通過被測溶液樣品時，其光能就會被吸收。光能被吸收的強弱與被測溶液的濃度成比例，符合比爾定律：A= log (1/T)=log(I0/I)。

紅外測油儀以此為基本原理，采用紅外分光光度測量，經對樣品進行單色光譜掃描，可顯示并打印樣品光譜及吸收峰的波數位置，能迅速、準確地測出樣品中油份濃度的全部含量。